解决方法
- 首先提供一个解决办法，其实比较粗暴。直接卸载 rust-analyzer 然后重新搜索安装该扩展。可以恢复
分析
当我重新安装了 rust-analyzer 之后，我看了开发机上有这样一个进程 xxx/matklad.rust-analyze/rust-analyzer-mac
所以我猜测，应该是要想正常使用 rust-analyzer 扩展，机器上一定要将 server 端（也就是 rust-analyzer-mac）运行起来
因此，如果 rust-analyzer 突然没法使用了，可以尝试主动启动 rust-analyzer-mac 程序，该可执行文件在 Mac 上位于 ~/Library/Application Support/Code/User/globalStorage/matklad.rust-analyzer 目录下。因此只需在命令行执行命令 ~/Library/Application Support/Code/User/globalStorage/matklad.rust-analyzer/rust-analyzer-mac
如果你的系统不是 OSX，是 Win/Linux，对应的 server 程序文件路径也在 rust-analyzer 官方文档中有指出，可以查看官方文档手册。
试验
为了验证我的猜想，我先找到机器上运行着的 rust-analyzer-mac 进程，将其 kill 掉。我再去 vscode 上看看，Rust 相关的 ide 功能是否可用。
结果是符合预期，ide 功能无法继续使用。说明 rust-analyzer-mac 是正常使用 Rust ide 功能的关键所在。
此时，我在主动去启动 rust-analyzer-mac 程序。命令行输出如下内容：
Error: ProtocolError("expected initialize request, got Err(RecvError)")
随后，我再去试试 Rust ide 的功能，恢复正常。查看机器上的进程，rust-analyzer-mac 处于正在运行的状态。别着急，这只是表面现象。
在后续的数次使用 vscode 编写 Rust 代码时， 发现主动启动 rust-analyzer-mac 可执行程序，并不能帮助我正确地启动 language server。
但是我发现，当我用 vscode 打开我的 Rust 仓库时，使用 ps -A | grep analyzer 查看进程是否存在，如果没有，我关掉当前的 vscode 窗口，重新打开那个 Rust 仓库，会发现 language server 启动了。
结论
如此看来，rust-analyzer-mac 程序是 rust-analyzer 工具使用的关键，一旦，无法正常使用
- 1.尝试关掉 vscode 窗口，重新用 vscode 打开 Rust 仓库。
- 2.可以尝试自己去启动 rust-analyzer-mac 程序。