text = response.text.encode("ISO 8859-1").decode("gbk")
或者
text = response.text.encode("ISO 8859-1").decode("utf-8")
print(text)
在使用scrapy抓取微博的话题时，抓取到了一个中文字段（用变量a表示），无论使用何种编码方式都无法正确显示，如下所示：
查看a的编码后，确认是unicode编码，具体值如下所示：
直接print a结果为乱码，将a encode之后，结果仍未乱码：
并且我们发现a.encode('utf-8')之后，字节序列的值都发生了变化，直观上感觉应该不能回复成原来的中文了。经过这次尝试，我们猜想到，a的unicode编码
应该是a所代表的中文字段经过编码之后的字节序列，那么我们首先将a的unicode序列编码成str类型的变量b（采用ISO 8859-1，至于为什么采用ISO 8859-1后面再介绍），并且保持序列的字节值不变，如下所示：
观察可知，var b和var a只是编码类型不一样，内部的字节的值保持一致。这时候var b就是这个中文字段的utf-8编码了，直接print 即可。
为了验证var b是不是中文--#反对校园暴力#的utf-8编码，作如下尝试：
结果表明，var b正是中文字段的utf-8的编码字节序列，只不过scrapy在抓取的时候，其变成了unicode编码的序列。但是为什么需要用iso 8859-1将其编码成str呢？
关于Unicode、UTF－8 和 ISO8859-1编码的介绍可以参考该链接 http://blog.sina.com.cn/s/blog_673c81990100t1lc.html
iso8859-1编码属于单字节编码，应用于英文系列，和ascii编码相似，因此使用iso8859-1编码可以把unicode编码
编码为str-->,
然后就可以恢复出中文了。
附：编码小结：
1、ISO8859-1：单字节定长编码，应用于英文系列，无法表示中文，和ascii编码相似。
2、GB2312/GBK：汉字国标码，双字节非定长编码，兼容ISO8859-1，英文字母和ISO8859-1一致。GBK编码能够表示繁体和简体字，GB2312只能表示简体字，GBK兼容GB2312.
3、unicode：最统一的编码，定长双字节编码（也有四字节编码，python是双字节），包括英文字母在内，可以表示所有语言的字符，所以不兼容ISO8859-1。对于英文系列而言，unicode编码只是在ISO8859-1编码前面增加了一个字节0。定长编码便于计算机处理，而且unicode又能表示表示所有字符，所有很多软件和程序员都采用unicode编码。
3、UTF：考虑到unicode不兼容ISO8859-1，而且占用更多空间（英文也采用双字节），不便于传输和存储，故而产生了utf编码，utf编码兼容iso8859-1编码，并且也可以表示所有语言的字符。utf编码长度是1-6个字节不等，且自带编码校验功能，英文字母是单字节，中文使用三个字节。
utf节省空间是相对于unicode而言的，如果已知为中文字符，则使用GBK/GB2312是最节省空间的。即使对于汉字网页utf编码也比unicode编码更节省空间，因为网页中也包含了很多英文。
Q：UTF-8 和UTF-16的区别
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作者：scriptin
来源：CSDN
原文：https://blog.csdn.net/myheadfirst/article/details/46635197
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