原因： IPhone UIWebView 的 用户代理 User Agent 在ASP.NET 4.0环境下是不识别的；所以ASP.NET提供了一个默认的,低级的不包括javascript的页面版本
解决方法: 在aspx页面顶端 @Page 指令中加入属性 ClientTarget="uplevel"
ClientTarget属性解释: Web 服务器计算机中的配置文件 (Web.config) 定义了四个默认别名，可以用作常用用户代理字符串的缩写。这些默认别名为：ie5（允许为 Microsoft Internet Explorer 5.5 版浏览器自定义页面）、ie4（允许为 Internet Explorer 4.0 版浏览器自定义页面）、uplevel（允许为 Internet Explorer 4.0 及更高版本自定义页面）以及 downlevel（允许为 Internet Explorer 4.0 之前的浏览器自定义页面）。
ClientTarget：获取或设置一个值，该值使您得以重写对浏览器功能的自动检测，并指定针对特定的浏览器客户端页的呈现方式
MSND 中ClientTarget的解释：http://msdn.microsoft.com/zh-cn/library/system.web.ui.page.clienttarget(VS.80).aspx
在stackoverflow 原问题：http://stackoverflow.com/questions/7275695/uiwebview-and-iphone-content-does-not-postback-asp-net-browser-capability-issue
User-Agent 简介：在http协议里，头信息中有一个User-Agent,它的作用是告诉服务器，用户客户端是什么浏览器，以及操作系统的信息的。在某些特殊的情况下，服务器根据浏览器的不同类型，输出不同的内容。(获取asp.net 4.0 控件的 postback 就会根据浏览器的user-agent输出不同的内容)