无论是编码后还是解码后，都是一串字节。
通用语言
编码，解码，必须至少要有一种共同的语言，也就是共同的编码方式，这个通用语言（也是一种字符编码）即是 Unicode
接下来所谓的编码，解码。
编码
将通用语言（Unicode编码）表示的字符（串）重新按另一种编码表示，生成另外一组字节序列。
如，Unicode编码表示下的，abcde，假如为12345，按GBK编码来，处理完后，可能就是45678这一组字节，总之，编码后即为GBK规则下的字节数组。
解码
将所拿到的字节数组，按照对应的编码格式解码还原为Unicode，比如在GBK下面查规则4代表a，5代表b，拿到abcde后，再用Unicode表示，12345，解码完成后为Unicode下的字节数组。