先登陆服务器，找到自己的my.cnf文件，通常会在 /etc目录下（如果不在，可以用find / -name my.cnf命令找一下），
然后使用 vi my.cnf 命令编辑该文件（建议先备份），在[mysqld]下面加上 skip-grant-tables (默认没有[mysqld],需自己加），
作用是登陆时跳过登陆认证，换句话说就是root什么密码都可以登陆进去
然后:wq（:x）保存退出后，重启mysql（ sudo /etc/init.d/mysql restart）。
接下来登录mysql，不需要输入人密码
# mysql -uroot -p
然后更改密码
mysql> use mysql;
mysql> update user set authentication_string=PASSWORD("新密码") where user='root'; (旧版使用 update user set password=password('123') where user='root'; )
mysql> flush privileges;
退出mysql，删除skip-grant-tables
重启mysql，完成。
参考连接：https://blog.csdn.net/lazybrain/article/details/80112676