常用的有如下两种方式：
1.VIM
用vim打开文件，然后输入：
:%s/hello//gn
如下图：
图中的例子就是统计文本中”hello”字符串出现的次数
说明：
%s/pattern/string/flags 意思是把pattern替换为string
参数说明：
% - 指明操作区间，%表示全文本；可以使用1,$或者行区间代替 %s相当于1,$s
s – substitute，表示替换
g是全局
pattern - 要查找的字符串
// - 替代文本应该放在这里，两个斜杠中间没有任何字符表示无替代文本
g – Replace all occurences in the line. Without this argument, replacement occurs only for the first occurence in each line.
n – Report the number of matches, and do not actually substitute. 这是核心功能，同时也说明为什么//之间可以添加任意字符。
一些引申出的应用：
(1) :k,ls/pattern//gn
统计k行到l行出现pattern的次数
(2) :%s/pattern//gn
统计在当前编辑文本出现的次数
2.GREP配合wc命令 统计在文件中出现的行数
grep -o "hello" demo.log | wc -l
如下图：
另外附上几个grep常用的参数：
-c 只显示有多少行匹配 ，而不具体显示匹配的行
-i 在字符串比较的时候忽略大小写
-n 在每一行前面打印该行在文件中的行数