使用程序代码是无法更改UltraGridRowEditTemplate上的UltraGridCellProxy的Text值的。正确的做法应该是，从UltraGrid中，获取ActiveRow，然后通过修改对应Cell的值来实现值的更改。例子：
this.ultraGrid1.ActiveRow.Cells["示例"].Value = "设定值";
官网网址：
http://www.infragistics.com/community/forums/t/60758.aspx?PageIndex=1
我是从这个地址中的官方答复中，得到这种方法的。但是，用这个方法，有一个需要注意的问题，官方没有提：
首先，UltraGridRowEditTemplate.CommitChanges() 是把UltraGridRowEditTemplate上的控件的值，提交给数据源，然后数据源通知UltraGrid，UltraGrid才能显示出更改后的结果。
其次，如果对UltraGrid的Cell的值进行修改，修改后，这个修改会立即被提交给数据源，然后数据源会立即通知UltraGridRowEditTemplate，UltraGridRowEditTemplate会把这个更改，覆盖到UltraGridRowEditTemplate上的控件。
OK，问题来了：
假设UltraGridRowEditTemplate上的TextBox的Text是“123”，现在，执行下面的代码：
TextBox.Text = "ABC";//把Text值更改为"ABC" this.ultraGrid1.ActiveRow.Cells["示例"].Value = "已经更改为ABC"; UltraGridRowEditTemplate.CommitChanges();//提交更改
这3行代码执行后，TextBox.Text = ? ，答案是"123“，也就是Text没有被改为"ABC"。
原因：
TextBox.Text = "ABC";//更改之后，虽然Text值的确被更改为"ABC"，但这个更改并没有通知给数据源，因此，此时数据源中，这个绑定值仍然是"123"
this.ultraGrid1.ActiveRow.Cells["示例"].Value = "已经更改为ABC";//更改UltraGrid的Cell后，这个更改会立即通知数据源，然后数据源通知UltraGridRowEditTemplate，UltraGridRowEditTemplate会把数据源中的值重新覆盖到UltraGridRowEditTemplate上的所有绑定的控件里。因此，数据源中，TextBox的Text的旧值”123"就被覆盖回来了。这也就是为什么"ABC"的更改没有成功的原因。
UltraGridRowEditTemplate.CommitChanges();//这时再做提交，实际上已经没有意义了。
因此，正确的做法是，如果涉及到绑定控件的值修改，一定要修改一个，立即提交一次。如果一个控件值的修改，会触发其他关联控件的值的修改，那么，应该先提交当前控件的修改值，然后才轮到别的控件的值的修改。别的控件的值修改后，也是需要立即提交的。步骤：主控件值修改 -> 提交 -> 关联控件值修改 -> 提交 -> 再关联控件值的修改 -> 提交 .... ，总而言之，一个控件的值被修改后，应该在别的控件或数据源的值发生变化前提交。
所以，上述代码应该修改为：
TextBox.Text = "ABC"; UltraGridRowEditTemplate.CommitChanges(); this.ultraGrid1.ActiveRow.Cells["示例"].Value = "已经更改为ABC";