https://www.cnblogs.com/xiaouisme/p/9837221.html
首先不推荐这样做，如需修改配置，应删掉重新部署。
其次，可以进行如下操作（未测试，不知道仅重启 container 是否可以达到同样效果）：
1. service docker stop,
2. 修改/var/lib/docker/containers/[container-id]/config.json里对应的环境变量
3. 然后service docker start。
4. 查看效果： docker exec -it [container-id] env
然后，还可以使用 docker-gen 类似工具进行 docker 的 container 的配置管理