http://www.kafeitu.me/tools/2013/03/26/intellij-deal-chinese-disorderly-code.html
IntelliJ IDEA中文乱码解决办法
1. 预热
刚刚接触IntelliJ IDEA几天，在易用性方面的确比Eclipse好很多，比较智能，各种插件、工具都已经集成，和Mac OS X类似——开箱即用，并且在试用了之后在开源中国三折（后悔2折的时候没有下手）购买了授权。
但是还是老大难问题——中文乱码，让我不得不花费了一些时间去折腾它，这一点就不如Eclipse了，没有遇到过乱码问题。
乱码问题表现在使用Web Server（Tomcat、Jetty）时输出日志或者直接System.out.println("中文字符")时会出现，如果仅仅执行类的main函数没有问题。
2. 环境
我针对乱码问题在不同的环境下进行了测试：
2.1. 系统语言：英文
我一直的习惯把系统语言设置为英文（强迫性记忆），这是第一次遇到乱码问题，分析了程序执行参数如下：
ps -ef | grep java
执行后得到如下的结果，省略了classpath：
/System/Library/Java/JavaVirtualMachines/1.6.0.jdk/Contents/Home/bin/java -d64 -Djava.awt.headless=true -Xmx512m -Dfile.encoding=MacRoman -classpath … org.jetbrains.idea.maven.server.RemoteMavenServer
分析参数和编码有关的只有一个：
-Dfile.encoding=MacRoman
2.2. 系统语言：中文
先说明一下如果系统语言设置为中文是没有乱码问题的，所以网上大量的重复文章的办法是把"File Encoding"设置为GBK或者GB2312，但是很多系统的编码不可能因为一个IDE而更改编码，所以这种办法直接无视！！！
切换到中文语言后分析执行参数，和英文语言下不同的是：
-Dfile.encoding=GB2312
3. 解决办法
相信看完了分析已经知道如何解决问题了，因为MacRoman编码不包含中文所以会出现乱码，而设置系统语言为中文的时候系统默认设置为GB2312编码，所以编码问题自然就没有了。
3.1. 步骤一
和项目编码统一，更改IntelliJ IDEA启动时的编码参数即可，打开下面的配置文件：
/Applications/IntelliJ IDEA 12.app/Contents/Info.plist
在IntelliJ IDEA 12.app文件右键选择“Show Contents”即可看到Contents目录。
找到key等于VMOptions位置，这里设置的虚拟机的参数，在后面追加下面的参数保存文件。
-Dfile.encoding=UTF-8
PS：从12.1版本开始默认添加了这个参数
3.2. 步骤二
不要以为问题解决了，实际上只完成了一半，因为是运行Web Server时出现的乱码，所以Web Server的编码要和IDEA保持一致：
这样IDE的编码（控制台编码受IDE影响）和Web Server输出的编码一致问题解决。
启动Web Server之后再分析JVM的参数可以看到 -Dfile.encoding=UTF-8