根据字节截字符串，仅供工作中参考，如有侵权，联系作者

/**
 * 处理select文字过长显示省略号
 * @param {*} _class
 * @param {*} _this
 * @param {*} _len1显示字节长度
 */
export function showEllipsis (_class, _this, _len1) {
  let inputDom = document.querySelectorAll(_class)
  // console.log(inputDom)
  inputDom.forEach(item => {
    _this.$nextTick(() => {
      if (getByteLen(item.value) > _len1) {
        // console.log(reBytesStr(item.value, _len1) + '...')
        item.value = reBytesStr(item.value, _len1) + '...'
      }
    })
  })
}

/**
 * 字符串根据字节截取字符串
 * @param {*} str
 * @param {*} len
 */
export function reBytesStr (str, len) {
  if ((!str && typeof (str) !== 'undefined')) {
    return ''
  }
  let num = 0
  let str1 = str
  let returnStr = ''
  for (let i = 0, lens = str1.length; i < lens; i++) {
    num += ((str1.charCodeAt(i) > 255) ? 2 : 1)
    if (num > len) { // 字节大于规定字节退出循环
      break
    } else {
      returnStr = str1.substring(0, i + 1)
    }
  }
  return returnStr
}

/**
 * 判断字符串占用字节
 * @param {*} val
 */
export function getByteLen (val) {
  let len = 0
  for (let i = 0; i < val.length; i++) {
    if (val[i].match(/[^x00-xff]/ig) !== null) {
      len += 2 // 如果是全角，占用两个字节
    } else {
      len += 1 // 半角占用一个字节
    }
  }
  return len
}

备注：举例使用 

showEllipsis('.el-dialog .el-select input', this, 14)