您可以将外置驱动器或备用宗卷用作安装 Mac 操作系统的启动磁盘。
以下高级步骤主要适用于系统管理员以及熟悉命令行的其他人员。升级 macOS 或重新安装 macOS 不需要可引导安装器，但如果您要在多台电脑上安装 macOS，而又不想每次都下载安装器，这时可引导安装器就会很有用。
创建可引导安装器需要满足的条件
- USB 闪存驱动器或其他备用宗卷（格式化为 Mac OS 扩展格式,可使用mac自带的 磁盘工具 进行格式化处理），至少有 12 GB 可用储存空间
- 已下载 macOS Big Sur、Catalina、Mojave、High Sierra 或 El Capitan 的安装器
下载 macOS
- 下载：macOS Big Sur、macOS Catalina、macOS Mojave 或 macOS High Sierra
这些内容会作为名为“安装 macOS [版本名称]”的 App 下载到您的“应用程序”文件夹。如果安装器在下载后打开，请退出而不要继续安装。要获取正确的安装器，请从运行 macOS Sierra 10.12.5 或更高版本或者 El Capitan 10.11.6 的 Mac 上进行下载。如果您是企业管理员，请通过 Apple 下载，而不要通过本地托管的软件更新服务器进行下载。 - 下载：OS X El Capitan 这个内容会作为名为“InstallMacOSX.dmg”的磁盘映像下载。在与 El Capitan 兼容的 Mac 上，打开下载的磁盘映像，并运行其中名为“InstallMacOSX.pkg”的安装器。这时会在您的“应用程序”文件夹中安装一个名为“安装 OS X El Capitan”的 App。您将通过这个 App（而不是通过磁盘映像或 .pkg 安装器）创建可引导安装器。
在“终端”中使用“createinstallmedia”命令
- 连接要用于保存可引导安装器的 USB 闪存驱动器或其他宗卷。
- 打开“应用程序”文件夹内“实用工具”文件夹中的“终端”。
- 在“终端”中键入或粘贴以下命令之一。这些命令假设安装器位于您的“应用程序”文件夹中，并且“MyVolume”是您所使用的 USB 闪存驱动器或其他宗卷的名称。如果不是这个名称，请将这些命令中的
MyVolume替换为您的宗卷名称。
Big Sur*：
sudo /Applications/Install macOS Big Sur.app/Contents/Resources/createinstallmedia --volume /Volumes/MyVolume
Catalina*：
sudo /Applications/Install macOS Catalina.app/Contents/Resources/createinstallmedia --volume /Volumes/MyVolume
Mojave*：
sudo /Applications/Install macOS Mojave.app/Contents/Resources/createinstallmedia --volume /Volumes/MyVolume
High Sierra*：
sudo /Applications/Install macOS High Sierra.app/Contents/Resources/createinstallmedia --volume /Volumes/MyVolume
El Capitan：
sudo /Applications/Install OS X El Capitan.app/Contents/Resources/createinstallmedia --volume /Volumes/MyVolume --applicationpath /Applications/Install OS X El Capitan.app
如果您的 Mac 运行的是 macOS Sierra 或更低版本，请使用
--applicationpath参数和安装器路径，具体方法与在适用于 El Capitan 的命令中完成这个操作的方法类似。
键入命令后：
- 按下 Return 键以输入这个命令。
- 出现提示时，请键入您的管理员密码，然后再次按下 Return 键。在您键入密码时，“终端”不会显示任何字符。
- 出现提示时，请键入
Y以确认您要抹掉宗卷，然后按下 Return 键。在抹掉宗卷的过程中，“终端”会显示进度。 - 宗卷被抹掉后，您可能会看到一条提醒，提示“终端”要访问可移除宗卷上的文件。点按“好”以允许继续拷贝。
- 当“终端”显示操作已完成时，相应宗卷将拥有与您下载的安装器相同的名称，例如“安装 macOS Big Sur”。您现在可以退出“终端”并弹出宗卷。
参考
[1]. 如何创建可引导的 macOS 安装器
[2]. MacOS Big Sur降级的三种方法 ！怎样让Big Sur恢复到Catalina ？
[3]. 如何通过 macOS 恢复功能重新安装 macOS
[4]. MacOS High Sierra 10.13 安装U盘制作教程
[5]. 教你如何用u盘重装mac系统教程