一般的，执行以下命令：
sudo passwd root
可以设置root密码，然后su - root可以登录root用户
但是EI Capitan即使登录root用户还有一些操作是被保护的，这个称作
System Integrity Protection（SIP）
不确定是不是EI Captian系统才加上的保护
要关闭它必须进入recover 模式（重启之后按住command+r），在工具中找到terminal执行csrutil disable命令，回车，然后重启，SIP保护就被关闭了。
如果要重新打开SIP保护，操作是一样的，命令中的disable换成enable就可以了
来源请看-->SIP