当温饱变成满足，吃饭从一种生理的刚需，变成了承担情感和社交功能的事物。随着“回家吃饭”的呼声渐高，每一个人手机上菜谱类APP的打开频率，也開始明显地添加。
也许是由于对于“从前慢，如今快的不得了”的节奏来说，可以回家好好做一顿饭，或者跟家人吃一顿饭，简直就是我们想要的理想生活。
当我们谈论吃饭时，我们在谈些什么？
互联网下的餐饮行业怎么就成了万亿市场？由于吃饭是刚需？不全然如此。1942年，吃的问题是“逃离饥荒”，到了2012年，吃的问题是“逃离寂寞”。
社会用前50年解决的问题并没有带来多大的产值，但近10年的变化才是“令人意想”不到的開始。
互联网时代遇上了社会需求的极大满足，吃饭不再是算计柴米油盐，但也无外乎就这么几个常见场景：
外出就餐、公司订餐、在家烹饪。
在分布状态上，三个场景维持着动态的平衡，大多数人不会一直在外面吃。也不会一直在家吃。数据显示。人们每周全然在家吃饭的天数大概仅仅有1-2天，但每天有80%的人在家烹饪解决早餐和晚餐。
我们来看看。移动互联网的浪潮下，人们是怎样创造性地解决“吃饭”问题的。
1. 外出就餐：各类点评类、团购类APP；2. 公司订餐：外卖类APP、微信电商。3. 回家吃饭：菜谱类、家政类APP、食材、生鲜电商。
为何会出现这么多“花样”？这是由于，当我们在互联网的语境下谈起“吃饭”，说到得实际是：怎样在解决“吃”的基础上。来满足更高层次的情感需求（包含自我满足）和社交需求（包含家庭关系）由此可见，解决某种刚需不见得带来惊人的颠覆，创造性地解决刚需，才是撬动价值杠杆的支点。
互联网+风口下。怎样创造性的“回家吃饭”？
此前的互联网餐饮市场，竞争多集中在“外出就餐”和“外卖订餐”两大场景之上，而当下，“回家吃饭”正在兴起。
调查显示，超过九成的中国城市白领倾向在家吃饭（假设家庭有了小孩比例更高），而且觉得回家吃饭的健康指数和幸福感较高；此外，这部分人群在移动端购买食材、炊具等的比例超过了65%。也反映了“回家吃饭”的大体趋势。
产生“回家吃饭”的需求之后。怎样创造性地解决这个问题？
首先。是烹饪。做菜是一项技能，但妈妈辈的“家庭厨师”不再流行。对于大量的生活信息，当下的使用方式不再是“存储型”，而是“搜索型”。也就是年轻人习惯“现学现卖”。并且要能随时、随地地获取。
于是。菜谱类APP就成了吃饭之前，最简便的信息获取入口。其次。是购买。即使回家做饭，大部分上班族也没有精力在结束一天的工作后，再去拥挤的超市、菜市场备齐食材，于是移动端电商的生鲜、调料等购买比例大大添加。并且，假设能从选好的菜谱上直接购买对应的食材，“回家吃饭”的技术性问题也基本上得到了解决。
由此可见。在创造性地解决“回家吃饭”方面，菜谱类APP不失为一个体量轻盈，牵引力却非常大的重要切入口。
数据也显示。从2012到2014年，中国菜谱类APP的覆盖人数在稳步上升。截止2014年底，月覆盖人数已经达到了4820多万人，而且用户停留在菜谱APP上的时间也越来越长。这表示回家吃饭的心理黏性是在稳步添加的。
结局才是開始。吃饭引导人民
当人们准备高高兴兴地回家吃饭，对移动互联网的參与者来说，竞争才刚刚開始。以菜谱类应用为例，美食杰、下厨房、豆果美食等几款APP。坊间还都比較流行。从最初的菜谱展示出发。近年来各家在垂直方向上也有不同探索。
美食杰。成立时间最长的。积累了稳定且黏性高的用户群，40万篇高质量菜谱、7500万移动端注冊用户和日均百万活跃用户，使其具备了“美食社区互动分享媒体”的特质。
不仅如此。美食杰基于大数据，会依据不同的用户提供定制化的菜谱推荐。正是由于对于产品的不断打磨，美食杰一直保持着IOS同类下载量和移动端用户数量的第一。
豆果美食。主打生活资讯和社交互动。料理资讯能够分享至各大SNS平台，随后还专门搭建了自己的社交平台“美食日记”；在电商方向上，则接入了生鲜、半成品、调料、厨具等的购买渠道。
下厨房。号称最文艺的美食APP。提供有版权的有用菜谱和饮食知识，以及依据时令季节给用户的饮食提醒。就连做电商也非常“文艺”。下厨房的“特色市集”里不仅有厨电，还经营着UGC的美食产品。瞄准小清新和长尾。
显然，几家菜谱类APP各有所长。而且都在尽力挖掘“回家吃饭”背后的产业链。但值得注意的是，“回家吃饭”的浪潮才刚刚開始。怎样在恰当的时机、以适当地姿态配合需求的增长，是未来行业争夺的核心法则。
菜谱+电商。成也萧何败也萧何
相信如今没有人会把“网购”和“宅”必定联系在一起了。电商的存在令人习以为常，网购和“吃饭”相关的一应物品，对85、90后消费群体来说也十分自然。随着菜谱类用户的高速增长，基于菜谱延伸出来的，如食材、厨具、电器等周边产品的销售和互动，应该可以非常快形成环绕“回家吃饭”的商业闭环。但对于长在互联网春风里的“苗苗们”。越是年轻，对饮食的精细化、品牌化、个性化的要求，可能就越高。所以即使看似顺理成章、入口减少的“菜谱+电商”，也要对着目标用户群体和商业模式精打细算才好。
菜谱类应用转战电商，在已有的案例中，豆果美食和下厨房本质上还是“货架模式”，也就是在自己原有的平台上接入电商渠道，盈利方式是低买高卖或抽取佣金，与传统的“内容APP充当电商导流入口”没有太大差别，长此以往。还会因同质化明显而不免落入“价格战”的窠臼。并且还记得我们开头说到的吗？创造性才是最重要的。
“菜谱+电商”能够走如何一条创性地道路？个人的设想是：首先。抓住“
消费场景化”这个关键趋势。
当需求得到基本满足后，按需购买的情况会变成为了“场景”和“口碑”而购买。比方，你看菜谱的时候，除了美食之外，还可能对人家的餐具、调料、桌布发生了兴趣。自然会产生购买的欲望。其次，在和吃饭相关的程序上。通常先回答吃什么，再解决怎么吃。然后是如何便捷地吃到。电商纳入要分别研究这些心理过程。
再次，菜谱更适合做垂直电商，和吃饭相关的非常多产品是非标准化的，人们的饮食口味千差万别，即使对同一种食品每一个人的喜好也可能全然不同。因此，“回家吃饭”的电商建设。可能也须要帮助用户在购买之前对海量产品和信息进行过滤。以精准化服务达成良性体验。所以，笔者觉得菜谱在垂直电商上将大有作为（突然想出了漂亮说和蘑菇街），但运营理念和方式还有待提升。
菜谱战争，吃饭这件伟大的小事儿
移动互联网的“菜谱之争”才刚開始。终于的胜出者，一定是离用户近期、可以清晰地理解和分析用户行为、而且为用户解决这个问题的创新平台。一些方向上的问题有待思考，比如：
• 在消费心理的角度，线下与线上购买食材的动机、习惯有什么差别？
• 是否越有消费能力的用户，越会採买很多其它、更贵的厨具？
• 用户在购买前期採用了什么样的对照决策。购买后的认可程度越高？
• 在什么情况下。用户倾向于将和吃饭相关的购买或使用经验。和他人进行传播和分享？
而当下的竞争參与者都在做什么？来看几家同类中的代表：豆果美食在坚持塑造着良好的品牌形象；下厨房的电商之路经过了“推倒重来”，如今想变得“不那么文艺”；美食杰则是比較有工匠精神的，对用户的研究比較深入。等未来各家在电商的方向上齐备。谁能领先具备“菜谱的生态链”和“消费场景化”这两柄利剑。令人拭目以待。
顺便说一句，互联网对生活方式的改变。并不须要一个乌托邦式的结局，“吃饭”这件伟大的小事儿，还是会发生非常多变化的。
相信仅仅要人类愿意。随便你要飞着吃，还是去冥王星吃……如今，我仅仅想照着美食杰的菜谱，去安安静静地做一道蚂蚁上树。（文/王易见 QQ：543415188）
