转载自：http://blog.csdn.net/onlyou930/article/details/7372791。
要在iOS设备上播放和录制音频，苹果推荐我们使用AVFoundation框架中的AVAudioPlayer和AVAudioRecorder类。虽然用法比较简单，但是不支持流式；这就意味着：在播放音频前，必须等到整个音频加载完成后，才能开始播放音频；录音时，也必须等到录音结束后，才能获取到录音数据。这给应用造成了很大的局限性。为了解决这个问题，我们就需要使用Audio Queue Services来播放和录制音频；为了简化音频文件的处理，这里还需要用到Audio File Services(以前以为C语言没有音频文件处理的函数库，现在找到了)。
在使用之前，我们需要了解AudioQueue Service的基本工作原理
图1一个录音音频队列(Recording Audio Queue)
o Queue)
由上图可以得知，一个Recording Audio Queue，包括Buffer(缓冲器)组成的Buffer Queue(缓冲队列)，以及一个Callback(回调)。
他们之间是如何工作的呢？
图2 录音流程
1. 将音频填入第一个缓冲器中
2. 当队列中的第一个缓冲器填满时，会自动填充下一个缓冲器。此时，会触发回调。
3. 在回调函数中需要将音频数据流写入磁盘
4. 然后，需要在回调函数中将该缓冲器重新放入缓冲队列，以便重复使用该缓冲器。重复步骤2。
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在了解录音的流程之后，让我们来看看播放基本体系结构。
图3 一个播放音频队列(A playback audio queue)
由上图可以得知，其结构和录音音频队列基本一致，只是回调触发的时机不同，工作流程略有差异。
图4 播放流程
1. 将音频读入到缓存器中。一旦填充满一个缓存器，就会进入缓存队列，此时处于待命状态。
2. 应用程序命令发出指令，要求音频队列开始播放。
3. 音频会从第一个缓存器中取数据，并开始播放。
4. 一旦播放完成，就会触发回调，并开始播放下一个缓存器中的内容。
5. 回调中需要给该缓存器取后面的音频数据，然后重新放入缓存队列中。重复步骤3。
至此，Audio QueueServices的基本原理就算介绍完了。在实际的应用中，还需要处理好各种状态，以及异常情况，例如播放中断、没有录音设备等。关于Audio File
Services 的使用，我这里就不做介绍了，详细参考源码。
与本文配套的源代码示例：http://download.csdn.net/detail/midfar/4044390
参考资料：
Audio Queue Services Programming Guide
Audio Queue Services Reference
Audio File Services Reference