1. addslashes
addslashes 返回字符串，该字符串为了数据库查询语句等的需要在某些字符前加上了反斜线。这些字符是单引号（'）、双引号（"）、反斜线（）与 NUL（NULL 字符）。 一个使用 addslashes() 的例子是当你要往数据库中输入数据时。 例如，将名字 O'reilly 插入到数据库中，这就需要对其进行转义。 强烈建议使用 DBMS 指定的转义函数 （比如 MySQL 是 mysqli_real_escape_string()，PostgreSQL 是 pg_escape_string()），但是如果你使用的 DBMS 没有一个转义函数，并且使用 来转义特殊字符，你可以使用这个函数。 仅仅是为了获取插入数据库的数据，额外的 并不会插入。 当 PHP 指令 magic_quotes_sybase 被设置成 on 时，意味着插入 ' 时将使用 ' 进行转义。 PHP 5.4 之前 PHP 指令 magic_quotes_gpc 默认是 on， 实际上所有的 GET、POST 和 COOKIE 数据都用被 addslashes() 了。 不要对已经被 magic_quotes_gpc 转义过的字符串使用 addslashes()，因为这样会导致双层转义。 遇到这种情况时可以使用函数 get_magic_quotes_gpc() 进行检测。 stripslashes为addslashes的unescape函数
2. htmlspecialchars htmlspecialchars把HTML中的几个特殊字符转义成HTML Entity(格式：&xxxx;)形式，包括(&),('),("),(<),(>)五个字符。 & (AND) => & ” (双引号) => " (当ENT_NOQUOTES没有设置的时候) ‘ (单引号) => ' (当ENT_QUOTES设置) < (小于号) => < > (大于号) => > htmlspecialchars可以用来过滤GET，POST，$COOKIE数据，预防XSS。注意htmlspecialchars函数只是把认为有安全隐患的HTML字符进行转义，
如果想要把HTML所有可以转义的字符都进行转义的话请使用htmlentities。 htmlspecialchars_decode为htmlspecialchars的decode函数
3. htmlentities
htmlentities把HTML中可以转义的内容转义成HTML Entity。html_entity_decode为htmlentities的decode函数。
4. mysql_real_escape_string
mysql_real_escape_string会 调用MySQL的库函数mysql_real_escape_string，对(x00), (
), (
), (), (‘), (x1a)进行转义，
即在前面添加反斜杠()，预防SQL注入。注意你不需要在读取数据库数据的时候调用stripslashes来进行 unescape，因为这些反斜杠是在数据库执行SQL的时候添加的，
当把数据写入到数据库的时候反斜杠会被移除，所以写入到数据库的内容就是原始数据， 并不会在前面多了反斜杠
但是现在已经不推荐使用mysql_real_escape_string()了，所有新的应用应该使用像PDO一样的函数库执行数据库操作
5. strip_tags