关于utf-8编码简介，可参见这篇博文，写得非常地好。
Unicode符号范围 | UTF-8编码方式
(十六进制) | （二进制）
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0000 0000-0000 007F | 0xxxxxxx
0000 0080-0000 07FF | 110xxxxx 10xxxxxx
0000 0800-0000 FFFF | 1110xxxx 10xxxxxx 10xxxxxx
0001 0000-0010 FFFF | 11110xxx 10xxxxxx 10xxxxxx 10xxxxxx
刚看utf-8编码时很不解为什么每个字节前两个要放10呢，前天忽然发现这样做可以很容易地查找到字符的开始和结尾，因为10不是一个合法字符的最高位，1位utf-8编码最高位是0，而n位（n>=2）合法编码是以n个1开头的，所以向前、向后查看几个字节的最高位即可确定字符编码边界。
不知道这个10还没有其他的用处，另外不太清楚GBK是怎么确定字符编码边界的，如果快速向前或向后移动一个字符，待学习。