酱油

起因

今天闲着没事看了一期王刚老师最新的视频，讲解"如何识别酱油等级"
关看没用，还是要记一记~

随堂笔记✍

1. 看成分含量
   氨基酸含量越高越好
   钠越多越咸
   蛋白质越多越好
   谷氨酸钠(味精) 越少越好

2. 看食品等级
   最高为特级，数字越大等级越低（以氨基酸的含量为衡量标准）
   特级 > 一级 > 二级 > 三级

3. 看配料
   自然酿造的酱油基本只有大豆之类的自然配 料，如果是勾兑的酱油会使用谷氨酸钠、焦糖色等配料调色调味。

4. 看泡沫
   摇酱油瓶会出现细小的泡沫，消散的越慢越好。