启动hibernate项目，自动创建表，插入数据之后发现写入表里的数据里的中文是乱码。按如下方法解决了：
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修改数据库的字符集为UTF-8,这个可以通过mysql的客户端软件里右键要修改的数据库的属性更改。
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修改Client默认字符集为UTF8。windows下在mysql安装目录（我的计算机操作系统是Windows 7 64，默认的安装路径在：C:Program Files (x86)MySQLMySQL Server 5.0）下找到my.ini,将里面的default-character-set=latin1 改为default-character-set=UTF8，然后重起mysql服务即可将数据库默认字符集改为utf8。（这个路径不一定准确，一定要接的在改完配置后重启mysql服务）
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在项目的hibernate的配置文件hibernate.cfg.xml里修改name为“hibernate.connection.url"的property的值为：jdbc:mysql://localhost:3306/tdm?useUnicode=true&characterEncoding=UTF-8，其中tdm为数据库的名称。
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然后启动项目，执行代码，插入的中文就不会是乱码了。
参考：http://blog.csdn.net/zm2714/article/details/7975207