ProcessBuilder.start() 和 Runtime.exec() 方法都被用来创建一个操作系统进程（执行命令行操作），并返回 Process 子类的一个实例，该实例可用来控制进程状态并获得相关信息。
Process 类提供了执行从进程输入、执行输出到进程、等待进程完成、检查进程的退出状态以及销毁（杀掉）进程的方法。创建进程的方法可能无法针对某些本机平台上的特定进程很好地工作，比如，本机窗口进程，守护进程，Microsoft Windows 上的 Win16/DOS 进程，或者 shell 脚本。创建的子进程没有自己的终端或控制台。它的所有标准 io（即 stdin、stdout 和 stderr）操作都将通过三个流 (getOutputStream()、getInputStream() 和 getErrorStream()) 重定向到父进程。父进程使用这些流来提供到子进程的输入和获得从子进程的输出。因为有些本机平台仅针对标准输入和输出流提供有限的缓冲区大小，如果读写子 进程的输出流或输入流迅速出现失败，则可能导致子进程阻塞，甚至产生死锁。 当没有 Process 对象的更多引用时，不是删掉子进程，而是继续异步执行子进程。 对于带有 Process 对象的 Java 进程，没有必要异步或并发执行由 Process 对象表示的进程。
每个ProcessBuilder实例管理一个进程属性集。ProcessBuilder的start()方法利用这些属性创建一个新的Process实例。start()方法可以从同一实例重复调用，以利用相同或者相关的属性创建新的子进程。
不同点：
ProcessBuilder.start() 和 Runtime.exec()传递的参数有所不同，Runtime.exec()可接受一个单独的字符串，这个字符串是通过空格来分隔可执行命令程序和参数的；也可以接受字符串数组参数。而ProcessBuilder的构造函数是一个字符串列表或者数组。列表中第一个参数是可执行命令程序，其他的是命令行执行是需要的参数。
通过查看JDK源码可知，Runtime.exec最终是通过调用ProcessBuilder来真正执行操作的。
import java.io.BufferedReader; import java.io.File; import java.io.IOException; import java.io.InputStream; import java.io.InputStreamReader; import java.util.Map; public class ProcessBuilderTest { public static void restart() throws IOException { // Runtime 例子 Process p; // test.bat中的命令是ipconfig/all String cmd = "c:\test\test.bat"; try { // 执行命令 p = Runtime.getRuntime().exec(cmd); // 取得命令结果的输出流 InputStream fis = p.getInputStream(); // 用一个读输出流类去读 InputStreamReader isr = new InputStreamReader(fis); // 用缓冲器读行 BufferedReader br = new BufferedReader(isr); String line = null; // 直到读完为止 while ((line = br.readLine()) != null) { System.out.println(line); } } catch (IOException e) { e.printStackTrace(); } // ProcessBuilder 例子 Java程序自重启 // 用一条指定的命令去构造一个进程生成器 ProcessBuilder pb = new ProcessBuilder("java", "-jar", "Test3.jar"); // 让这个进程的工作区空间改为F:dist // 这样的话,它就会去F:dist目录下找Test.jar这个文件 pb.directory(new File("F:\dist")); // 得到进程生成器的环境 变量,这个变量我们可以改, // 改了以后也会反应到新起的进程里面去 Map<String, String> map = pb.environment(); Process p1 = pb.start(); // 然后就可以对p做自己想做的事情了 // 自己这个时候就可以退出了 System.exit(0); } }