文件默认的编码格式，就是直接输入其中的文字默认的编码方式。如果需要可以用相关的函数转换。
编码格式：就是将页面字符转换成计算机识别码的方式和模板。
一. 以windows下txt文件为例介绍：
1.新建并打开记事本。
2.打开记事本之后，我们的目的是查看文件的编码格式系统默认的什么，选择头部菜单的“文件--》另存为”。
3.点击之后，有一个另存为的弹窗出现，如下图，我们可以看到默认编码格式为”ANSI“。
二. linux 下查看文件的编码格式
MIME 类型
MIME (Multipurpose Internet Mail Extensions) 是描述消息内容类型的因特网标准。
MIME 消息能包含文本、图像、音频、视频以及其他应用程序专用的数据。
file -i filename;
file --help
-i, --mime output mime type strings