中文iso8859-1编码转utf8编码

str.encode("gbk").decode('gbk').encode('utf-8')

原理：

utf8编码的文本可以用iso8859-1的编码表示，但是反过来不行。iso8859-1是单字节编码，而utf8是定长编码，从utf8转化成iso8859-1相当于是高精度转化成低精度，造成精度丢失，所以不可逆。根本原因是因为utf8中文，在iso8859-1没有匹配的位置。

而gbk是不定长编码，英文数字的字符编码规则跟iso8859-1是一样的，所以gbk是兼容iso8859-1编码的，这两者可以相互转换。