用 mkdir('test/aaa/', 0777, true); 递归创建目录时 发现新文件夹 test/和 test/aaa/ 的权限并不是777，一般情况下会是022。
因为mkdir在给文件夹制定权限时，会跟当前登录操作系统用户的umask（用户缺省权限属性）值进行位“与”，得到的值才是最终权限值。
查看服务器umask 的值
Linux umask命令指定在建立文件时预设的权限掩码。
umask可用来设定[权限掩码]。[权限掩码]是由3个八进制的数字所组成，将现有的存取权限减掉权限掩码后，即可产生建立文件时预设的权限。
# umask
0022
# mkdir -p test/aaa/
# ll | grep test
drwxr-xr-x 3 root root 4096 Aug 26 10:43 test
# cd test;ll
total 4
drwxr-xr-x 2 root root 4096 Aug 26 10:43 aaa
umask 设置了用户创建文件的默认权限，它与 chmod 的效果刚好相反，umask 设置的是权限“补码”，而 chmod 设置的是文件权限码。
一般在 /etc/profile、$HOME/.bash_profile 或 $HOME/.profile 中设置 umask 值。
如何计算 umask 值？
umask 命令允许你设定文件创建时的缺省模式，对应每类用户(文件属主、同组用户、其他用户)存在一个相应的 umask 值中的数字。
对于文件来说，数字最大值分别是 6。系统不允许你在创建一个文本文件时就赋予它执行权限。
对于目录来说，数字最大值分别是 7。目录则允许设置执行权限。
umask值为 022，则默认目录权限为 755，默认文件权限为 644。
解决方法
多目录
$oldumask=umask(0);
mkdir('test/aaa/', 0777, true);
umask($oldumask);
这种方法看起来一劳永逸，在脚本开头文件里指定下umask值，后面直接用mkdir就可以控制权限，需要注意的是：在多线程服务器上使用umask函数时，多个线程会公用一个umask，所以可能会造成混乱。
单目录和文件: 使用chmod函数
chmod('test', 0777);
chmod('test/aaa/', 0777);
chmod('test/aaa/01.log', 0777);
这也是最常用的方法
参考文章