String 是最基本的数据类型吗？

不是。

Java中基本数据类型只有8个：byte、short、int、long、float、double、char、boolean；除了基本类型（primitive type），剩下都是引用类型（reference type），Java5以后引入的枚举类型也算是一种比较特殊的引用类型。