014_杂谈——编码转换到底是怎么回事？

 gbk编码的流不是只能使用gbk编码打开吗？为什么还能将gbk编码转成成utf-8，然后再用utf-8编码打开呢？

编码不就是对一串二进制和一张gbk编码表进行匹配吗？底层的二进制不会改变啊，根本没有办法和utf-8的编码进行匹配啊？

原本我们是从二进制(gbk)转换成gbk文字，现在我们从gbk文字转换成二进制(utf-8)这样不就进行转换了嘛！