最新的JDK是有针对Linux的RPM包的，只需要下载后安装就好了。
http://www.oracle.com/technetwork/java/javase/downloads/index.html
注意：
1、如果安装了多个JDK，那么可以使用alternative这个工具来选择到底使用哪个版本的JDK。
2、如果需要安装老版本的JDK，没有对应的RPM包，可以参考http://wiki.centos.org/HowTos/JavaOnCentOS
3、安装好之后一般是不需要修改环境变量，比如CLASSPATH或JAVA_HOME。