方法一：
去php.ini中查看下面三个扩展项是否开启
extension=php_fileinfo.dll
extension=php_mbstring.dll
extension=php_openssl.dll
修改php.ini没必要重启服务器。
方法二：
更新一下composer的版本并清理一下缓存
composer self-update --preview
composer clearcache
方法三：
设置composer中国镜像
修改 composer 的全局配置文件（推荐方式）
打开命令行窗口（windows用户）或控制台（Linux、Mac 用户）并执行如下命令：
composer config -g repo.packagist composer https://packagist.phpcomposer.com
项目中再执行composer install
然后执行composer创建项目命令：composer create-project --prefer-dist laravel/laravel blog