Cookie:(客户端),不适合保存大量的数据，不安全，效率低。
Session:(服务器端)适合保存大量的数据、安全、效率高；Session跟踪机制中需要Cookie保存和传递jSessionId。
Cookie机制
Cookies是服务器在本地机器上存储的小段文本并随每一个请求发送至同一个服务器。IETF RFC 2965 HTTP State Management Mechanism是通用cookie规范。网络服务器用HTTP头向客户端发送cookies，在客户端，浏览器解析这些Cookies并将它们保存为一个本地文件，它会自动将统一服务器的任何请求缚上这些cookies。
具体来说cookie机制采用的是在客户端保持状态的方案。它是在用户端的会话状态的存贮机制，他需要用户打开客户端的cookie支持。cookie的作用就是为了解决HTTP协议无状态的缺陷所做的努力。
正统的cookie分发是通过扩展HTTP协议来实现的，服务器通过在HTTP的响应头中加上一行特殊的指示以提示浏览器按照指示生成相应的cookie。而cookie的使用是由浏览器按照一定的原则在后台自动发送给服务器的。浏览器检查所有存储的cookie，如果某个cookie所声明的作用范围大于等于将要请求的资源所在的位置，则把该cookie附在请求资源的HTTP请求头上发送给服务器。
cookie的内容主要包括：名字，值，过期时间，路径和域。路径与域一起构成cookie的作用范围。若不设置过期时间，则表示这个cookie的生命周期为浏览器会话期间，关闭浏览器窗口，cookie就会消失。这种生命周期为浏览器会话期的cookie被称为会话cookie。会话cookie一般不存储在硬盘上而是保存在内存里，当然这种行为并不是规范规定的。若设置了过期时间，浏览器就会把cookie保存到硬盘上，关闭后再次打开浏览器，这些cookie仍然有效知道超过设定的过期时间。存储在硬盘上的cookie可以在不同的浏览器进程间共享，比如两个IE窗口。而对于保存在内存里的cookie，不同的浏览器有不同的处理方式。
而session机制采用的是一种在服务端保持状态的解决方案。同时我们也看到，由于采用服务器端保持状态的方案在客户端也需要保存一个标识，所以session机制可能需要借助于cookie机制来达到保存标识的目的。而session提供了方便管理全局变量的方式。
session是针对每一个用户的，变量的值保存在服务器上，用一个sessionID来区分是哪个用户session变量，这个值是通过用户的浏览器在访问的时候返回给服务器，当客户禁用cookie时，这个值也可能设置为由get来返回给服务器。
就安全性来说：当你访问一个使用session的站点，同时在自己机子上建立一个cookie，建议在服务器端的seesion机制更安全些，因为它不会任意读取客户存储的信息。
session机制
session机制是一种服务器端的机制，服务器使用一种类似于散列表的结构（也可能就是使用散列表）来保存信息。
当程序需要为某个客户端的请求创建一个session时，服务器首先检查这个客户端的请求里是否已包含了一个session标识（称为session id），如果已包含则说明以前为此和客户端创讲过sesssion，服务器就按照session id把这个session检索出来使用（检索不到，就会新建一个），如果客户端请求不包含session id，则为此客户端创建一个session并且生成一个与此session相关联的session id，session id的值应该是一个既不会重复，又不容易被找到规律以仿造的字符串，这个session id将被在本次响应中返回给客户端保存。
保存这个session id 的方式可以采用cookie，这样在交互过程中浏览器可以自动的按照规则把这个标识发挥给服务器。一般这个cookie的名字都是类似于session id。但cookie可以被人为地禁止，则必须有其他机制以便在cookie被禁止时仍然能够把session id传递回给服务器。
经常被使用的一种技术叫做URL重写，就是把session id直接附加在URL路径的后面。还有一种技术叫做表单隐藏字段。就是服务器会自动修改表单，添加一个隐藏字段，以便在表单提交时能够把seesion id传递会给服务器。
cookie与session都能够进行会话跟踪，但是完成的原理不太一样。普通状况下二者均能够满足需求，但有时不能够运用cookie，有时不能运用session。下面经过比拟阐明二者的特性以及使用的场所。
1.存取方式的不同