原文链接：https://blog.csdn.net/tintinetmilou/article/details/80212305
必要包安装：
sudo apt-get install autoconf automake libtool autoconf-archive pkg-config libpng12-dev libjpeg8-dev libtiff5-dev zlib1g-dev -y
直接： 如果不行，在执行后面的步骤：（可选）
可以通过 apt-get 安装: $sudo apt-get tesseract-ocr
要使用 Tesseract 的功能，比如后面的示例中训练程序识别字母，要先在系统中设置一 个新的环境变量 $TESSDATA_PREFIX，让 Tesseract 知道训练的数据文件存储在哪里，然后搞一份tessdata数据文件，放到Tesseract目录下。
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在大多数 Linux 系统和 Mac OS X 系统上,你可以这么设置:
$export TESSDATA_PREFIX=/usr/local/share/Tesseract -
在 Windows 系统上也类似,你可以通过下面这行命令设置环境变量:
#setx TESSDATA_PREFIX C:Program FilesTesseract OCRTesseract
如果要用tesseract自己训练，就需要安装training，那下面这些依赖也要安装：
sudo apt-get install libicu-dev libpango1.0-dev libcairo2-dev
leptonica安装
sudo apt install git git clone https://github.com/DanBloomberg/leptonica cd leptonica autoreconf -vi ./autobuild ./configure make -j8 sudo make install
安装tesseract
git clone --depth 1 https://github.com/tesseract-ocr/tesseract.git cd tesseract ./autogen.sh ./configure --enable-debug LDFLAGS="-L/usr/local/lib" CFLAGS="-I/usr/local/include" make -j8 sudo make install sudo ldconfig
检测安装成与否
tesseract -v
安装训练文件（如果要训练自己的数据）
make training -j8
sudo make training-install
下载语言包
这个包比较大，可以通过下面命令下载也可以通过迅雷等下载工具下载,，下载完成后将里面的各种包放到tesseract目录的tessdata文件夹中。
git clone https://github.com/tesseract-ocr/tessdata
添加环境变量
gedit ~/.bashrc
在末尾添加（根据自己tesseract的实际目录进行相应修改）：
export TESSDATA_PREFIX=/home/XX/tesseract/tessdata
重启终端，使得刚才环境变量生效。
拿张图片测试一下：
输入以下命令（1.jpg：待检测图片，out：输出txt文档的名字，-l：指定语言库进行检测，chi_sim：用简体中文库）：
tesseract 1.jpg out -l chi_sim
out.txt输出：