添加中文字符编码：
$sudo vim /var/lib/locales/supported.d/local
#添加下面的中文字符集
zh_CN.GBK GBK
zh_CN.GB2312 GB2312
zh_CN.GB18030 GB18030
使其生效：
$sudo dpkg-reconfigure locales
vim:
打开vim的配置文件，位置在/etc/vim/vimrc
在其中加入
set fileencodings=utf-8,gb2312,gbk,gb18030
set termencoding=utf-8
set encoding=prc
保存退出，此时vim就能正确显示中文了。
pdf:
$sudo apt-get install xpdf-chinese-simplified xpdf-chinese-traditional #安装pdf的中文字体
$sudo apt-get install poppler-data #安装解决pdf中文显示乱码的软件
$cd /etc/fonts/conf.d
$sudo cp 49-sansserif.conf 49-sansserif.conf_backup #先备份下
$sudo rm 49-sansserif.conf #删除
在打开pdf文件，就能呢个正常显示中文了
gedit：
gedit修改默认显示字符集
$sudo gconf-editor
打开的界面中选择apps->gedit2->preferences->encodings,添加需要的字符集并移动到最上方，保存就可以了。
设置默认的字符集
$sudo gedit /etc/environment
#第二行是默认字符集,设为zh_CH.UTF-8
LANG=zh_CH.UTF-8
LANGUAGAE="zh_CN:zh:en_US:en"
LANG=zh_CN.UTF-8 #不能选择GBK或GB2312,终端界面中文会乱码
LC_CTYLE=zh_CN.GB2312
GST_ID3_TAG_ENCODING=GB2312
$source /etc/environment使其生效
所有的字符集在/usr/share/i18n/charmaps目录下
locale的书写格式为：语言[_地域[.字符集][@修正值]]