第一次炒花甲

在市场逛了一大圈，决定买点花甲来炒。以前在家里也很喜欢吃。一个人住，先学会自己喜欢吃的菜吧。
这次还是没有放葱。步骤如下：
1. 花甲提前放在盐水里泡个一小时，壳一个个仔细洗干净。
2. 下油，铺满炒锅。不过这次感觉下的有点多。下次少一点。
3. 把切好的辣椒、姜、蒜下锅炒一下；
4. 花甲下锅，爆炒。壳都开的时候，加两小勺盐。然后加两勺自家的辣椒酱。再翻炒一下就行了。