炸花生米

1. 花生米过冷水5秒，然后捞起花生米。这样做是让花生米皮没那么容易炒烧

2. 冷锅加少量油，把花生米放入锅中，把花生米和油翻炒均匀。目的让热更均匀

3. 电池炉开到100℃，这时候就开始不停翻炒花生米，如果翻炒不过来，可以把火调到60℃或停火

4. 翻炒到 花生米噼噼啪啪响，这时看花生米颜色，如果差不多了，可以停火，继续翻炒一会花生米（30秒），花生米继续留锅中，利用余热让花生米更香

5. 花生米冷却后，加适量盐。冷后加盐，盐不易融化，这样更好看

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