学iphone开发用的语言是object-c，object-c和c++,java还是有很大区别，如果你坚持学习iphone开发的话可以不学c++，java，直接学习这个语言，先入为主，可能觉得这个语言更好掌握。我是c++转的iphone开发，刚开始学习的时候觉得还是挺别扭的。iphone开发最重要的就是内存处理。不过c++还是一门很好的语言，以后如果你用xcode做跨平台的产品的话，用cocos2d-x里面的代码就全是用c++写的。
我推荐基本学iphone开发人员必备的书籍，最基础的学习语言object-c有一本书<object-c 程序设计2.0>挺好的，上面讲的内容很基础。这本书大体看完知道object-c的语法以后，就看《iphone3开发基础教程》也是很好的书籍，这样你就可以上机了，硬件还是用苹果系统，现在的xcode的本本是4.2。我觉得考什么证没有必要，看你有没有实力问几个问题就能看出来，证件是没有多少用的东西。很多的公司还是看实力。要是你还想再深入的学习就看外文书籍，有一本介绍cocos2d的书籍《Learn+iPhone+and+iPad+Cocos2D+Game+Development》很不错，学会了这本书上的东西，你就可以成为一个iphone游戏制作高手了。
希望对你有所帮助。