Loading界面是一个cc.Scene具体请看：
http://blog.csdn.net/jonahzheng/article/details/38348255
如果仅仅是想把图片（cocos logo）换掉的话可以修改（frameworks/cocos2d-html5/Base64Images.js）中
cc._loaderImage
变量的值，该值为base64编码的图片数据，在css3中用这个字符串可以直接作为背景，图片到base64编码的转换可以通过这个网站(http://tool.css-js.com/base64.html)进行，效果如下：
随便说一下这个文件中另外两个变量：
- cc._loadingImage，是一个gif图，就是等待的动态图
- cc._fpsImage，大概是使用WebGL显示fps用的数字贴图，图片里面都是重复的数字，如果不用WebGL纯粹用canvas的话，可以把这个字符清空，这样文件也小不少