utf8_unicode_ci校对规则仅部分支持Unicode校对规则算法,一些字符还是不能支持。
utf8_unicode_ci不能完全支持组合的记号。
utf8_general_ci是一个遗留的 校对规则，不支持扩展，它仅能够在字符之间进行逐个比较。这意味着utf8_general_ci校对规则进行的比较速度很快，但是与使用 utf8_unicode_ci的校对规则相比，比较正确性较差。
应用上的差别
1、对于一种语言仅当使用utf8_unicode_ci排序做的不好时，才执行与具体语言相关的utf8字符集校对规则。例如，对于德语和法语，utf8_unicode_ci工作的很好，因此不再需要为这两种语言创建特殊的utf8校对规则。
2、utf8_general_ci也适用与德语和法语，除了‘?’等于‘s’，而不是‘ss’之外。如果你的应用能够接受这些，那么应该使用 utf8_general_ci，因为它速度快。否则，使用utf8_unicode_ci，因为它比较准确。
用一句话概况上面这段话：utf8_unicode_ci比较准确，utf8_general_ci速度比较快。通常情况下 utf8_general_ci的准确性就够我们用的了，在我看过很多程序源码后，发现它们大多数也用的是utf8_general_ci，所以新建数据 库时一般选用utf8_general_ci就可以了
参考：
http://www.diybl.com/course/7_databases/mysql/myxl/20100721/474574.html
在德问上看到的，先记下来