焦耳和卡路里 卡路里（简称卡，缩写为cal），由英文Calorie音译而来，其定义为将1克水在1大气压下提升1℃所需要的热量。卡路里（calorie）是能量单位，现在仍被广泛使用在营养计量和健身手册上。国际标准的能量单位是焦耳（joule）。 焦耳（简称焦，符号为J），是能量和做功的国际单位。1焦耳能量相等于1牛顿力的作用点在力的方向上移动1米距离所做的功 [1] 。 符号J为纪念英国物理学家焦耳而命名。1焦=1牛·米，也等于1瓦的功率在1秒内所做的功，1焦=1瓦·秒。 [2]