php-fpm中比较重要的两项参数是:
request_terminate_timeout
pm.max_children
request_terminate_timeout该值决定了php-fpm进程的连接读取和发送,如果将该值设置的过小,将会出现502或504错误,该指令默认为0,就是不启用.
pm表示使用那种方式，就是static（静态）或者dynamic（动态）。在更老一些的版本中，dynamic被称作apache-like。 pm.max_children：静态方式下开启的php-fpm进程数量。 pm.start_servers：动态方式下的起始php-fpm进程数量。 pm.min_spare_servers：动态方式下的最小php-fpm进程数量。 pm.max_spare_servers：动态方式下的最大php-fpm进程数量。
如果dm设置为static，那么其实只有pm.max_children这个参数生效，系统会开启设置数量的php-fpm进程。
如果dm设置为dynamic，那么pm.max_children参数失效，后面3个参数生效。
系统会在php-fpm运行开始 的时候启动pm.start_servers个php-fpm进程，然后根据系统的需求动态在pm.min_spare_servers和pm.max_spare_servers之间调整php-fpm进程数。
那么，对于我们的服务器，选择哪种执行方式比较好呢？事实上，跟Apache一样，运行的PHP程序在执行完成后，或多或少会有内存泄露的问题。这也是为什么开始的时候一个php-fpm进程只占用3M左右内存，运行一段时间后就会上升到20-30M的原因了。
对于内存大的服务器（比如8G以上）来说，指定静态的max_children实际上更为妥当，因为这样不需要进行额外的进程数目控制，会提高效率。
因为频繁开关php-fpm进程也会有时滞，所以内存够大的情况下开静态效果会更好。数量也可以根据 内存/30M 得到，比如8GB内存可以设置为100，那么php-fpm耗费的内存就能控制在 2G-3G的样子。如果内存稍微小点，比如1G，那么指定静态的进程数量更加有利于服务器的稳定。这样可以保证php-fpm只获取够用的内存，将不多的 内存分配给其他应用去使用，会使系统的运行更加畅通。
对于小内存的服务器来说，比如256M内存的VPS，即使按照一个20M的内存量来算，10个php-cgi进程就将耗掉200M内存，那系统的崩溃就应该很正常了。
因此应该尽量地控制php-fpm进程的数量，大体明确其他应用占用的内存后，给它指定一个静态的小数量，会让系统更加平稳一些。或者使用动态方式，因为动态方式会结束掉多余的进程，可以回收释放一些内存，所以推荐在内存较少的服务器或VPS上使用。具体最大数量根据 内存/20M 得到。比如512M的VPS，建议pm.max_spare_servers设置为20。至于pm.min_spare_servers，则建议根据服务器的负载情况来设置，比较合适的值在5~10之间。
php-fpm.conf重要参数详解
pid = run/php-fpm.pid #pid设置，默认在安装目录中的var/run/php-fpm.pid，建议开启 error_log = log/php-fpm.log #错误日志，默认在安装目录中的var/log/php-fpm.log log_level = notice #错误级别. 可用级别为: alert（必须立即处理）, error（错误情况）, warning（警告情况）, notice（一般重要信息）, debug（调试信息）. 默认: notice. emergency_restart_threshold = 60 emergency_restart_interval = 60s #表示在emergency_restart_interval所设值内出现SIGSEGV或者SIGBUS错误的php-cgi进程数如果超过 emergency_restart_threshold个，php-fpm就会优雅重启。这两个选项一般保持默认值。 process_control_timeout = 0 #设置子进程接受主进程复用信号的超时时间. 可用单位: s(秒), m(分), h(小时), 或者 d(天) 默认单位: s(秒). 默认值: 0. daemonize = yes #后台执行fpm,默认值为yes，如果为了调试可以改为no。在FPM中，可以使用不同的设置来运行多个进程池。 这些设置可以针对每个进程池单独设置。 listen = 127.0.0.1:9000 #fpm监听端口，即nginx中php处理的地址，一般默认值即可。可用格式为: 'ip:port', 'port', '/path/to/unix/socket'. 每个进程池都需要设置. listen.backlog = -1 #backlog数，-1表示无限制，由操作系统决定，此行注释掉就行。backlog含义参考：http://www.3gyou.cc/?p=41 listen.allowed_clients = 127.0.0.1 #允许访问FastCGI进程的IP，设置any为不限制IP，如果要设置其他主机的nginx也能访问这台FPM进程，listen处要设置成本地可被访问的IP。默认值是any。每个地址是用逗号分隔. 如果没有设置或者为空，则允许任何服务器请求连接 listen.owner = www listen.group = www listen.mode = 0666 #unix socket设置选项，如果使用tcp方式访问，这里注释即可。 user = www group = www #启动进程的帐户和组 pm = dynamic #对于专用服务器，pm可以设置为static。 #如何控制子进程，选项有static和dynamic。如果选择static，则由pm.max_children指定固定的子进程数。如果选择dynamic，则由下开参数决定： pm.max_children #，子进程最大数 pm.start_servers #，启动时的进程数 pm.min_spare_servers #，保证空闲进程数最小值，如果空闲进程小于此值，则创建新的子进程 pm.max_spare_servers #，保证空闲进程数最大值，如果空闲进程大于此值，此进行清理 pm.max_requests = 1000 #设置每个子进程重生之前服务的请求数. 对于可能存在内存泄漏的第三方模块来说是非常有用的. 如果设置为 '0' 则一直接受请求. 等同于 PHP_FCGI_MAX_REQUESTS 环境变量. 默认值: 0. pm.status_path = /status #FPM状态页面的网址. 如果没有设置, 则无法访问状态页面. 默认值: none. munin监控会使用到 ping.path = /ping #FPM监控页面的ping网址. 如果没有设置, 则无法访问ping页面. 该页面用于外部检测FPM是否存活并且可以响应请求. 请注意必须以斜线开头 (/)。 ping.response = pong #用于定义ping请求的返回相应. 返回为 HTTP 200 的 text/plain 格式文本. 默认值: pong. request_terminate_timeout = 0 #设置单个请求的超时中止时间. 该选项可能会对php.ini设置中的'max_execution_time'因为某些特殊原因没有中止运行的脚本有用. 设置为 '0' 表示 'Off'.当经常出现502错误时可以尝试更改此选项。 request_slowlog_timeout = 10s #当一个请求该设置的超时时间后，就会将对应的PHP调用堆栈信息完整写入到慢日志中. 设置为 '0' 表示 'Off' slowlog = log/$pool.log.slow #慢请求的记录日志,配合request_slowlog_timeout使用 rlimit_files = 1024 #设置文件打开描述符的rlimit限制. 默认值: 系统定义值默认可打开句柄是1024，可使用 ulimit -n查看，ulimit -n 2048修改。 rlimit_core = 0 #设置核心rlimit最大限制值. 可用值: 'unlimited' 、0或者正整数. 默认值: 系统定义值. chroot = #启动时的Chroot目录. 所定义的目录需要是绝对路径. 如果没有设置, 则chroot不被使用. chdir = #设置启动目录，启动时会自动Chdir到该目录. 所定义的目录需要是绝对路径. 默认值: 当前目录，或者/目录（chroot时） catch_workers_output = yes #重定向运行过程中的stdout和stderr到主要的错误日志文件中. 如果没有设置, stdout 和 stderr 将会根据FastCGI的规则被重定向到 /dev/null . 默认值: 空.
参考文档:
http://www.linuxde.net/2013/06/14638.html