在悉尼留学的唐琳，读书之余还在唐人街的老乡餐馆里当服务员。一天，店里来了几名广西人问他们这里是否有臭豆腐卖。唐琳不好意思地摇了摇头。
既然澳洲买不到臭豆腐，我们为什么不做一些卖呢？可澳洲不比中国，除了少数几个华人知道臭豆腐外，澳洲人根本就不知道这是什么，他们习惯吃西餐，做臭豆腐肯定不会有市场！
为了确定臭豆腐在澳洲到底有没有市场，唐琳进行了一次市场调查。调查结果显示，在澳洲只有不到2％的人知道臭豆腐是什么，而这些人几乎全是华人。但唐琳坚信中国臭豆腐在澳洲有市场前景！
于是，唐琳通过国内网站了解了许多关于臭豆腐的知识与典故，为了更好地掌握做臭豆腐的技巧，他决定拜师学艺。由于往返机票费用太贵，他已经两年没回家了，但这次唐琳决定回浙江拜师学艺。
拜师学艺一个月后，唐琳回到澳洲，也学着师傅，买了一个炉子，一口锅子，并在学校附近租了一间地下室当工作房。工具虽然简单，但很快做出了像模像样的卤水。
唐琳制作的臭豆腐没有通过澳洲食品卫生检测局的检测，经过一番打听，他在一家农场花高价购买了一批无菌高蛋白豆豉，熬了两天两夜，终于做出了合格的臭豆腐，食品检测局的报告显示：一切指标合格，其中蛋白质含量非常高。
为了让臭豆腐更具有品牌效果，唐琳与老乡商讨开了一家“中国臭豆腐”专卖店，没想到这个举动几乎轰动了整个唐人街。开业第一天，顾客排着长队，当然都是当地华人，只有几个澳洲人觉得稀奇才来凑热闹。
唐琳知道要想把生意做好，必须让澳洲人认可臭豆腐。通过多次试验发现，先把臭豆腐用油炸至金黄色，再用荷叶包裹，在煎牛排的时候，放入底部，臭豆腐和荷叶的香味都会浸入到牛排里，这比澳洲传统的牛排更香气逼人。
唐琳把这起名为“中国牛排”，这“中国牛排”一经问市，立刻引起了澳洲人的兴趣。他还为臭豆腐量身定做了一个精品包装盒，方便客户携带及送亲朋好友。
就这样，唐琳的专卖店生意越来越红火。对这个闻起来臭，吃起来香的东西，许多澳洲人纷纷竖起大拇指：“Inimitable！Inimitable！”（无与伦比的！）。
不久后唐琳拿出了一份计划书，他准备把臭豆腐店以连锁专卖的形式加以发展，让臭豆腐专卖店有统一的店内装潢设计、统一的包装盒设计，以构建健康、良好的企业文化。在唐琳的成功经营下，到2006年10月，他已经在澳洲开了18家连锁店，每个月的纯利润高达15万美元。