王林平的叔叔是做红白喜事的厨师，在老家方圆二十公里都非常有名。在老家时，王林平的母亲就让他跟着叔叔学厨师。
1993年冬天王林平和自己的堂哥一起来到北京进入同一家餐厅。王林平说，他进入那家餐厅时，餐厅里并不缺人。当时餐厅老板问他会干什么，他说自己会切菜，如果你们这里需要人，我可以少挣钱或者不挣钱，您先让我在这里干，我有一双非常勤劳的手。餐厅老板听到这句话之后很高兴，就把王林平留在了店内。
王林平进入餐厅之后，表现一直非常好。中午和下午别人都休息时，他都会在洗肥肠、切肉、剥大蒜子，经常骑三轮车走好几里地去倒炉灰。做切菜、配菜不到半年时间，老板看他特别能干、勤快，问他想做什么。王林平说他只想踏踏实实学门手艺。老板被他感动了，让厨师长教他炒菜。
当学徒时，王林平在跟师傅学习之余，经常会主动给师傅擦灶台、洗衣服，通过不断的学习和练习，王林平的厨艺有了不断的进步，也获得了餐厅老板的高度认可。在这过程中，他经历了厨师职业的那些无数艰辛，曾在盛夏高温的厨房里炒菜、曾经炒菜时被烫伤却依然必须坚持……王林平说整个过程中他都挺开心的，因为自己终于有了在社会生存立足的资本和能力。晋华风第一家店的投资规模在60万左右，这些钱除了他两个好兄弟的支持，大部分都是自己辛辛苦苦赚的。
王林平通过在市场上打探，选定几家供应不同种类如供应调料、猪肉、蔬菜等的供应商进行试探供应合作，通过几次置货之后，挑选几家诚信、实在、产品货真价实的供货商长期合作，这样能保证晋华风产品的稳定性。
在晋华风几年的经营过程中，顾客中有很多让王林平很感动的事情，有些顾客从开业起就一直在晋华风吃饭、捧场。很多顾客一来二往就和王林平成为了朋友，每次来都会和他打招呼，王林平自己也会陪着他们坐一会。开新店的时候，这些顾客也会去捧场。晋华风两家店相隔八公里，甚至有顾客开车去支持新店、还会给他送开业礼品。
有时候，看着员工受伤了、特别疲惫了，依然在坚持，他既心疼，又感动。王林平说餐饮业有多辛苦，大家可能都知道。晋华风店内好几个男孩子从开业起就一直跟着他。其中店内有一个男孩子，在前厅干的时候就特别踏实也很勤快。有一天这个男孩子跟王林平说想学厨房，王林平马上就答应了并为其安排师傅。这个男孩子就像当年的王林平，从进入厨房开始表现一直特别好，甚至中午休息和下班之后都会练习技法，十五天的时间就把刀削面削面学会了，现在的技法非常好，在刀削面组带领着其他同事做刀削面。
王林平和他的团队会经常进行经营总结、数据总结，以周为期限分析这一周的优秀表现和不足之处，有问题及时解决，好的地方继续保持。这些年一直都是这样循环走过来的。企业自身良好的状态是做任何市场开发的前提，一个团队管理运营的能力就是企业的核心竞争力，接下来会不断提升自己企业队伍的实力，从产品的特色、口味上创新、维护老顾客、开发新顾客等方面不断努力。当提到为什么把店面开在六环之外时，王林平说最初的想法是房租便宜而且晋华风的粗粮和农家菜适合城乡结合部。现在我们看到这样的选择是非常正确的，因为城乡结合部成为了餐饮企业的黄金市场。
王林平说未来他计划将其扩大发展成连锁加盟企业，让更多人知道晋华风，当然在这个过程不可避免会出现瓶颈现象，需要停下来思考和调整，才能找到未来更好的发展之路。
相信他会用这个过程去梳理企业内部的经营管理流程、优化产品、从团队、服务、营销等各方面去提升，让团队稳定下来，并寻找到更好的市场突破口。