Cookie是Web服务器保存在用户硬盘上的一段文本。Cookie允许一个Web站点在用户的电脑上保存信息并且随后再取回它。信息的片断以‘名/值’对(name-value pairs)的形式储存。
举例来说，一个Web站点可能会为每一个访问者产生一个唯一的ID，然后以Cookie文件的形式保存在每个用户的机器上。
如果您使用IE浏览器访问Web，您会看到所有保存在您的硬盘上的Cookie。它们最常存放的地方是：c:\windows\cookies(在Win 2000中则是C:\Documents and Settings\[您的用户名]\Cookies)。
win7中的位置是C:\Users\sgh\AppData\Roaming\Microsoft\Windows\Cookies和C:\Users\sgh\AppData\Local\Microsoft\Windows\Temporary Internet Files。
文件夹一般是隐藏的，需要在文件夹中设置一下：勾上--隐藏受保护的操作系统文件.
在我的机器上共有165个文件。每一个文件都是一个由“名/值”对组成的文本文件，另外还有一个文件保存有所有对应的Web站点的信息。
在这个文件夹里的每个Cookie文件都是一个简单而又普通的文本文件。透过文件名，您可以看到是哪个Web站点在您的机器上放置了Cookie（当然站点信息在文件里也有保存）。您也能双击打开每一个Cookie文件。
cookie的一般格式为：Set-Cookie：NAME=VALUE；Expires：DATE；Path=PATH；Domain=DOMAIN-NAME；SECURE NAME：VALUE
可以使用诸如Javascript等脚本语言设置cookie
详细参考PERSISTENT CLIENT STATE HTTP COOKIES:
http://wp.netscape.com/newsref/std/cookie_spec.html
rfc2109：
http://www.ietf.org/rfc/rfc2109.txt
rfc2965:
http://www.faqs.org/rfcs/rfc2965.html