大排 0. 大排拿出来拍一拍,洗好 1. 放蛋,放一丢丢盐,放一丢丢味精,放老姜和葱和黄酒,放鲜酱油,搅拌一下,最好浸1-2小时 2. 涂猪排粉,色拉油,热四五分,炸第一次,变黄即可捞出 3. 炸第二次,熟了拿出来