1、为什么其他标签可以用ng-bind ,而input标签要用ng-model
这就是所谓的数据双向绑定，input是用于用户输入的，数据要从View传输到Controller中，而{{}}和ng-bind是用于从controller中得到数据然后显示在view中的
2、{{}}和ng-bind的区别
在angularjs中限制模型中的数据有两种方式：
一种是使用花括号插值的方式：
<p>{{text}}</p>
另一种是使用基于属性的指令，叫做ng-bind:
<p ng-bind="text"></p>
这两种方式的效果都是一样的，其主要区别在于，使用花括号语法时，在AngularJS使用数据替换模板中的花括号时，第一个加载的页面，通常是应用中的index.html，其未被渲染的模板可能会被用户看到。而使用第二站方法的视图不会遇到这种问题。
原因是，浏览器需要首先加载index.html页面，渲染它，然后AngularJS才能把它解析成你期望看到的内容。
所以，对于index.html页面中的数据绑定操作，建议采用ng-bind。那么在数据加载完成之前用户就不会看到任何内容。