我们知道Latex一般用CJK和CTEX宏包支持中文编辑，CJK和CTEX的默认编码是GBK，而windows下的默然编码就是GBK，因此CJK和CTEX不需要特殊配置就可以直接支持中文Latex编译，只需要用GBK编码保存文件即可。但是如果把文件的字符编码换成现在更加普遍的utf-8的话，应该怎么操作呢？在这里有3种方式可以使用。
1、CJKutf8
CJK有两个基本宏包：CJK和CJKutf8，其中后者面向utf-8编码，其一般使用方法如下：
usepackage{CJKutf8}
egin{document}
egin{CJK}{UTF8}{<font>}
...
end{CJK}
end{document}
font为简体中文字体，CJK自带的utf-8简体字体有gbsn（宋体）和gkai（楷体）。以下代码是一个简单的例子（一定要将tex文件保存成utf-8格式）：
%test.tex
documentclass{article}
usepackage{CJKutf8}
egin{document}
egin{CJK}{UTF8}{gbsn}
这是一个CJKutf8的例子，使用的字体是gbsn。
end{CJK}
end{document}
用pdflatex编译tex文件，即可得到输出结果。
2、CTEX的UTF8选项
上面的CJKutf8只提供了两种字体，可选择的余地太小，我们可以直接用UTF8选项使CTEX支持utf-8编码，利用CTEX丰富的字体和中文设置可以更好地编辑Latex中文文本，其语法格式为：
documentclass[UTF8]{article} usepackage{CTEX} egin{document} ... end{document}
或者，直接使用ctexart
documentclass[UTF8]{ctexart} egin{document} ... end{document}
以下代码是一个简单的例子（同样把tex文件保存成utf-8格式）：
% ctex_test.tex
documentclass[UTF8]{article}
usepackage{CTEX}
egin{document}
这是一个CTEX的utf-8编码例子，{kaishu 这里是楷体显示}，{songti 这里是宋体显示}，{heiti 这里是黑体显示}，{fangsong 这里是仿宋显示}，{lishu 这里是隶书显示}，{youyuan 这里是幼圆显示}。
end{document}
用pdflatex编译tex文件：pdflate ctex_test.tex，即可得到如下输出结果，
3、xelatex编译
XeTeX是一种使用Unicode的TeX排版引擎，它原生的支持Unicode，并默认其输入文件为utf-8编码。XeTeX可以在不进行额外配置的情况下直接使用操作系统中安装的字体。XeLaTeX是使用LaTeX的排版引擎，也有上述XeTeX的优点，命令下直接使用xelatex ***.tex就会产生对应的PDF文件。以下是一个简单的xelatex编译ctex的例子（同样把tex文件保存成utf-8格式）：
% xelatex_test.tex
documentclass{article}
usepackage{CTEX}
egin{document}
这是一个CTEX的utf-8编码例子，{kaishu 这里是楷体显示}，{songti 这里是宋体显示}，{heiti 这里是黑体显示}，{fangsong 这里是仿宋显示}。
end{document}
明眼的同学一下就发现了，这货跟上面第2条中ctex的代码相比，就少了一个UTF8选项啊！额，表面看是这样的，但是如果如果直接把xelatex_test.tex用pdflatex编译，系统就会报错。这是因为不加UTF8选项，pdflatex默然按照GBK编码处理tex文件，而这个文件我们是用utf-8编码的，这样就会造成解码失败。这里直接用xelatex编译，就会编译成功，因为xelatex的默认输入文件是utf-8编码。切换到tex文件所在目录，直接用xelatex编译tex文件：xelatex xelatex_test.tex，即可得到如下输出结果，