会计核算要求企业定期或不定期组织存货的清查，确定存货的实际存数，使账实相符，保证会计资料的可靠。
1、存货清查：全面清查（企业年底结账，企业关停并转、开展清产核值）
2、存货清查方法： （1）、实地盘存：逐个点数或计量
（2）、抽样评估：大堆、笨重、价廉存货
（3）、技术测定：存货质量的检查
3、存货盘盈盘亏基本账户：
设立“待处理财产损益”账户；明细账户“待处理流动资产损益”
账户借方反应资产盘亏、损毁或按照规定程序批准转销的盘盈数
贷方反应资产盘盈或按照规定转销的盘亏数额
（（
当原材料盘点后,出现盘亏情况,如盘亏10件原材料,共1000元,此时说明原材料实际上发生了1000元的损失,会计上需作2步处理
1.确认盘亏
借:待处理财产损溢--待处理流动资产损溢 1000
贷:原材料 1000
2.批准转销-->即经由企业的主管部门或领导层批准,将盘亏的损失数按造成损失的原因,分别记入不同的成本费用科目,此时损失数基本上就是盘亏转销数
假设10件原材料盘亏是因自然灾害造成的,批准后作转销分录
借:营业外支出 1000
贷: 待处理财产损溢--待处理流动资产损溢 1000
(待处理财产损溢科目一般情况下可以看作批准转销前后的过渡科目)））
5、存货盘盈盘亏核算账务处理
溢余结果会计处理：
借：原材料、产成品、低值易耗品等
贷： 待处理财产损溢--待处理流动资产损溢
报批后溢余结果处理：
借：待处理财产损溢--待处理流动资产损益
贷： 管理费用
6、盘亏账务
溢余结果会计账务处理
借：待处理财产损溢--待处理流动资产损益
贷： 原材料、包装物、低值易耗品
材料物资盘亏报批
损毁存货残值作价入账：
借：原材料
贷： 待处理财产损溢--待处理流动资产损溢
保险公司和过失人赔偿的款项
借：其他应付款或银行存款等账户
贷：待处理财产损溢--待处理流动资产损益
灾害存货损失：
借：营业外支出：
贷：待处理财产损溢--待处理流动资产损益
管理不善造成的存货损失：
借：管理费用
贷： 待处理财产损益--待处理流动资产损益