客服端字符集： character_set_client utf8mb4
连接字符集： character_set_connection utf8mb4
数据库字符集： character_set_database utf8mb4
文件系统字符集： character_set_filesystem binary
结果字符集： character_set_results utf8mb4
服务器字符集： character_set_server utf8mb4
操作系统字符集： character_set_system utf8
目录符集： character_sets_dir
处理中文： character_set_client character_set_server 设置为GB2312，处理多国语言则设置为 UTF-8，没有设置 character_set_results 则默认使用 character_set_client
GB2312 支持简体中文
GBK 简体中文和繁体中文
BIG5 支付繁体中文
UTF-8 支持国际化语言，英文8位（1个字节），中文24位（3个字节）
GBK、GB2312与UTF-8之间的转换
GBK、GB2312->Unicode->UTF-8
UTF-8->Unicode->GBK、GB2312
GB2312是GBK的子集，GBK是GB18030的子集，GBK是包含中日韩字符的大字符集。
支持表情的字符集：UTF8MB4