追踪的目的是为了识别你，识别你的目的可能有很多
网站追踪说白了就是利用你与网站建立的一次会话，这些会话具有某些特征，比如你注册的账户、 User-Agent ，源IP，或者是cookie等等，这些东西会记录到服务器中可以标识你这个人。
为什么要追踪，原因有很多，我举其中一个常见栗子，比如网站提供了一个免费试用pdf转word文档的功能，每人只有两次，用完后就要付费。不知道你们有没有想过，多人访问该网站或者你重新在访问一次，网站服务器怎么知道这次新的会话就是你本人好来限制你的访问。不同的网站有不同的策略，其中有个网站就是使用cookie来表示你的，这个网站认为一个cookie就是一个人。如果你删除了你浏览器中的cookie，重新建立一个，那么网站就认为你是新人，因此你又获取了两次转换文档功能。