1、分段折叠状态数组初始化

// 声明记录折叠状态数组
@property(nonatomic, retain)NSMutableArray *foldStatusArray;

// 初始化记录折叠状态数组
foldStatusArray = [[NSMutableArray alloc] init];

// 给分段折叠状态数组赋初值，状态值为 1 时，分段折叠
for (int i = 0; i < myDataArray.count; i++) {
	[foldStatusArray addObject:[NSNumber numberWithBool:YES]];
}

2、UITableView 协议方法

// 设置行数，UITableViewDataSource 协议方法
- (NSInteger)tableView:(UITableView *)tableView numberOfRowsInSection:(NSInteger)section {

	// 获取分段的折叠状态，foldStatusArray 存放的是 NSNumber 类型的值
	BOOL isFold = [[foldStatusArray objectAtIndex:section] boolValue];

	if (isFold) {

		// 分段处于折叠状态时，设置分段的行数为 0
		return 0;
	}
	return [[myDataArray objectAtIndex:section] count];
}

// 设置分段头标题高度，UITableViewDelegate 协议方法
- (CGFloat)tableView:(UITableView *)tableView heightForHeaderInSection:(NSInteger)section {
	return 30;
}

// 设置分段头标题视图，UITableViewDelegate 协议方法
- (UIView *)tableView:(UITableView *)tableView viewForHeaderInSection:(NSInteger)section {

	UIButton *headerButton = [UIButton buttonWithType:UIButtonTypeCustom];
	headerButton.frame = CGRectMake(0, 0, tableView.frame.size.width, 30);
	headerButton.backgroundColor = [UIColor orangeColor];

	headerButton.titleLabel.font = [UIFont boldSystemFontOfSize:20];
	headerButton.contentHorizontalAlignment = UIControlContentHorizontalAlignmentLeft;
	headerButton.contentVerticalAlignment = UIControlContentVerticalAlignmentCenter;
	headerButton.layer.borderColor = [[UIColor lightGrayColor] CGColor];
	headerButton.layer.borderWidth = 1;

	// 设置分段头标题显示内容
	[headerButton setTitle:[NSString stringWithFormat:@" %c", (char)('A' + section)] forState:UIControlStateNormal];

	// 设置分段的 tag 值
	headerButton.tag = 100 + section;

	// 添加分段头标题点击响应事件
	[headerButton addTarget:self action:@selector(headerButtonClick:) forControlEvents:UIControlEventTouchUpInside];        
	return headerButton;
}

3、头标题点击响应事件

- (void)headerButtonClick:(UIButton *)button {

	// 获取分段的折叠状态，foldStatusArray 存放的是 NSNumber 类型的值
	BOOL isFold = [[foldStatusArray objectAtIndex:button.tag - 100] boolValue];

	// 改变分段的折叠状态
	foldStatusArray[button.tag - 100] = [NSNumber numberWithInt: isFold ? NO : YES];

	// 重载分段
	[myTableView reloadSections:[NSIndexSet indexSetWithIndex:button.tag - 100] withRowAnimation:UITableViewRowAnimationAutomatic];
}

4、运行效果图

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