方案一：
保存到日志文件中或者保存到document db(如mongodb)都是一个优秀的解决方案。
保存到日志的话相对占用容量较少，不过需要自己写脚本分析日志。
保存到document db的话相对占用容量较大，不过db自身提供多种查询解决方案可以很方便快速的查询自己想要的结果
统计信息对于实效性要求都不高，所以一般的做法是：
- 开启服务器访问Log
- 每天定期使用awk对log进行分析，整理出统计数据并转换为系统可以识别的格式。
- 定期使用程序将分析出来的数据入库
一般像排行榜这种东西一天后台运行一次入库程序就可以了，时段选在深夜。
如果对于及时性要求比较高的统计数据，可以考虑NoSQL，关系型数据库可以考虑延迟插入
方案二：
可以对每个操作发送一个url到日志服务器上
然后离线对日志服务器上的日志进行分析、
方案三：
1.使用数据仓库-infobright
2.日志根据不同表或功能按以文件形式存储到服务器
3.使用计划任务每段时间把文件load data infile到数据仓库
方案四：
Fluentd + Mongodb
方案五：
不太清楚你们网站的规模，如果你们网站的pv在5000w以上的换，强烈不建议使用数据库记录日志，如果你用的是apache服务器，可以将日志写到web服务器上，然后将日志收集到分布式平台上（hadoop）
目前我们公司使用的是flume收集日志然后写入到hadoop数据平台上，通过hive方便非hadoop编程人员写统计脚本
flume介绍http://www.docin.com/p-278791827.html
另外不知道你们是不是打算用php去写日志，如果用php的话，当pv很高时，日志的内容如果还需要处理的话问题会比较多